搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
仙草的3+1种有爱吃法 04:38

厨娘物语c小鹿

描述:

嗨我是小鹿, 这期来做我从小就爱吃的仙草合集! 仙草很多地方也叫黑凉粉! 是从植物里提取出来的,还有着清热解暑,排毒抗衰老降血压之类的功效! 果然,还是我们大中华的甜品才是最棒的! 我就是从小吃着黑凉粉长大的,一说起来满满都是回忆~ 我在南昌长大,一到天热大街上就有大爷推着小车卖黑凉粉,放学总会买一碗,单纯的加水加糖就觉得超级好吃! 妈妈也经常在家煮上一大锅,煮好之后会放在水池里降温,我就一直踮着脚在旁边看着,等凉了就会变成QQ弹弹像果冻一样的口感,觉得特别神奇! 哈哈从小都会抢着要用刀切小块玩,练就了现在能在手上切仙草的本领~ 别看它黑乎乎的,但是真的很好吃呀~ 如今中式甜品店多了,黑凉粉开始有了更多好吃的吃法。 还有了仙气的名字:仙草! 这么棒的食物当然要专门为它做一期啦~ 这期就教大家做4种仙草最好吃做法! 有我妈妈的独门地方:薄荷仙草蜜。 奶茶届的翘楚:焦糖仙草奶茶。 还有搭上水果更好吃的木瓜捞和吃仙草必点的芋圆仙草冰! 没什么是一口仙草解决不了的,不行就两口! 一起来看视频吧~

食材:

仙草的做法食材仙草的做法40g清水1.25L薄荷仙草蜜食材冰糖20g清水300ml薄荷1株仙草块200g桂花蜜10ml焦糖仙草奶食材白砂糖20g鲜奶500ml红茶包1个仙草块100g木瓜仙草捞食材木瓜1个火龙果1个仙草块100g牛奶50ml炼乳适量芋圆仙草冰食材红糖块2块紫薯60g红薯60g芋艿60g木薯淀粉60g炼乳30ml仙草块150g蜜红豆50g薄荷适量

仙草的3+1种有爱吃法

351点赞

草莓慕斯蛋糕 06:12

Freesiaa_Made

描述:

配方为6寸慕斯蛋糕, 1、蛋糕胚用的烤盘为25*23cm,如果用常用的28*28cm烤盘,蛋糕胚需要换算为4蛋(即鸡蛋4个、牛奶53g、低筋面粉60g、玉米油27g、糖粉40g,烘烤时间在20分钟左右),蛋糕胚的蛋白不要打发过头,否则会成块状,难和蛋黄糊混合,烤制过程也容液开裂,详细看第4步哦。 2、制作慕斯的淡奶油,打发到刚出现纹路即可停止,慕斯打发过度,或室温过低,会让慕斯流动性减弱,做出来蛋糕会不平整,可以用微波炉3秒、3秒的加热来补救,让慕斯稍恢复流动性,再倒入模具。 3、在淋草莓淋面前,要确保慕斯部分完全凝固(冷冻30-40分钟,冷藏3小时左右。),淋面要冷却至体温以下。 4、8寸的蛋糕胚用28*28cm烤盘,4蛋配方;其他部分x2,增加一倍来做。 突然发现草莓就要过季了,今年都还没做过草莓的东西,赶快惊慌的跑去买了两盒。蛋糕造型是经典的法式草莓蛋糕Fraisier,但把穆斯林奶油(Crème mousseline:慕斯里有加卡仕达奶油和黄油奶油)换成了普通慕斯,蛋糕胚用的是戚风,操作起来比较容易,成功率也高,所以不用太纠结和Fraisier的关系啦,它就是普通的慕斯蛋糕~

食材:

蛋糕胚部分1个鸡蛋3个牛奶40g低筋面粉45g玉米油20g糖粉30g糖酒水部分适量朗姆酒1饮用水1慕斯部分适量打发用淡奶油350g吉利丁用淡奶油50g吉利丁10g糖粉45g草莓10颗草莓淋面部分适量草莓160g吉利丁5g糖粉30g

草莓慕斯蛋糕

46点赞

家味藜蒿腊肉 04:14

厨娘物语c小鹿

描述:

快要过年啦 走在街上经常能看到挂着的腊肉 相信在很多人心里 自家做的腊肉就是家的味道 比如我 妈妈是个地道的浙江人 酱油肉是江浙一带每年必吃的一种腊肉 过年前妈妈都会在阳台上晒满酱油肉 对我来说 酱油肉的香味就是新年的味道 姐姐比我大好几岁 在我小的时候就去别的城市工作了 每到腌肉的时候 妈妈都笑着对认真帮倒忙的我说 “多做一些 还要给姐姐寄去呢” 一转眼自己也长大了 和姐姐一样 离开爸妈在别的城市念书生活 每年到了这个时候 妈妈都会给我来电话 “肉都做好了 妈妈寄点给你吧?” 虽然总嫌麻烦说不要 但我过几天还是会收到 问起来她都会笑着和我说 “万一你哪天想吃了 能吃到就行” 恍惚间觉得这话好熟悉 原来是妈妈经常说给姐姐听的 只是以前在电话的另一端是姐姐 现在 是我 我这才理解她这份固执的爱 也总算明白 为什么我觉得妈妈做的酱油肉 是全世界全好吃的酱油肉! 临近新年 想教大家做好吃的腊肉小炒 秘方很简单 就是自家的腊肉加上时令蔬菜 因为妈妈朴实无华的菜肴 才是真正家的味道 其实这一期节目是送给妈妈的 谢谢你这么多年固执的爱 同样也是送过不能回家过年的孩子们 只要有家的味道 在哪都是过年

食材:

芦蒿250g腊肉10~15片

家味藜蒿腊肉

206点赞

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
共5页