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茄子做法有很多,做成茄盒、蒸、煮、油炸、凉拌、皆美味。一道家常的香辣茄丁开胃下饭,好吃极了~~
辅料 辅料
蒜子适量
干辣椒适量
青椒适量
豆瓣酱适量
盐适量
白糖适量
料酒适量
做法 香辣茄丁的做法
1
首先将茄子切丁,泡入清水中。
香辣茄丁的做法步骤1
2
猪肉切粒、蒜子拍扁切末、干辣椒切节、青椒切丁。
香辣茄丁的做法步骤2
3
锅中放入油,下入猪肉粒,翻炒至变色,下入干辣椒、蒜子煸香,接着倒入适量豆瓣酱,翻炒出红油,将茄子倒入锅中,翻炒片刻
香辣茄丁的做法步骤3
4
随后加一勺盐、少许白糖,淋入适量料酒,倒入少量清水,翻炒至茄子变软,放入青椒,继续炒至断生,就制作完成啦!
香辣茄丁的做法步骤4

小贴士

茄子要选嫩一点的,看着茄子发黑油光光的,用手摸上去,感觉嫩软的感觉,最好是买黑把的茄子好吃。

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