这道鲜贝五彩蒸蛋羹，营养丰富，色彩艳丽，制作非常的简单，很适合当做一道私房菜来收藏哦！
辅料葱适量
料酒适量
胡椒粉适量
盐适量
水淀粉适量
麻油适量
鲜贝五彩蒸蛋羹的做法1 
首先将扇贝取肉切成粒，加入适量料酒、胡椒粉，拌匀，腌制五分钟。将青椒切粒，胡萝卜切粒，鲜香菇去蒂切粒，葱白切葱花。
2 
准备一个碗，打入鸡蛋，放入半勺盐，加入与鸡蛋液等量的清水，打散，倒入盘中。
3 
锅中倒入小半锅清水，将鸡蛋液隔水蒸十分钟，取出。
4 
锅中倒入油，下入葱花，爆香，随后放入青椒、胡萝卜、香菇，翻炒片刻，接着加入扇贝肉，翻炒数秒，再倒入一碗猪骨头汤，放半勺盐调味
5 
水开后，淋入适量水淀粉、撒入胡椒粉、倒入适量麻油提鲜味，最后浇在蒸好的鸡蛋羹上，就可以品尝了。
小贴士
【不适宜人群】 高胆固醇、高血脂体质者，以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人； 有宿疾者慎食，贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
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