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、牛肉香辣筋道,酱汁入味,如果配上一点暖身的小酒,轻酌一杯,是不是很让人心动呢?
辅料 辅料
姜适量
葱适量
大葱适量
香菜适量
油炸花生米30g
辣椒油适量
生抽适量
麻油适量
料酒适量
白糖适量
盐适量
沙拉酱适量
做法 香辣牛腱子的做法
1
首先将姜拍扁、葱切段。
香辣牛腱子的做法步骤1
2
锅中倒入半锅清水,下入牛腱子肉,焯去血水,捞出入凉水洗净、接着准备好汤锅,倒入半锅清水,放入牛腱子肉,加入姜、葱,淋入适量料酒,加一勺盐,盖上锅盖,小火煮九十分钟,捞出,然后将牛腱子肉切片、大葱斜刀切片、香菜切段、姜切末、油炸花生米拍碎。
香辣牛腱子的做法步骤2
3
接下来制作碗汁:准备一个碗,放入姜末,淋入适量辣椒油、生抽、麻油,加一勺白糖、少许盐,倒入适量沙拉酱,拌均匀。
香辣牛腱子的做法步骤3
4
准备好牛腱子肉,放入香菜、大葱,倒入调好的碗汁,拌匀,撒上花生碎,再次拌均匀,盛盘享用即可。
香辣牛腱子的做法步骤4

小贴士

腱子肉是大腿上的肌肉,肉膜包着,肉里面有筋,硬度合适,最适合做卤肉,凉拌。

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