豇豆翠绿的色泽、清爽的口感、椒麻的香味，实在是胃口大开，美味下饭呀！
主料
辅料蒜子适量
干辣椒适量
花椒粒适量
盐适量
蚝油适量
白芝麻少许
川香豇豆的做法1 
首先将蒜子拍扁、豇豆切约十厘米的长段、干辣椒切节。
2 
准备小半锅油，烧至七成热，下入豇豆，炸至变色，捞出沥油。
3 
锅留底油，下入蒜子煸炒数秒，接着下入干辣椒、花椒粒煸香，随后将豇豆倒入锅中，加半勺盐，倒入少量蚝油，翻炒片刻，待香味溢出时，撒少许白芝麻拌匀，即可出锅。
小贴士
1.这道菜可以用作凉菜，下酒用。 2.大蒜不必剁碎，直接用刀拍松，大蒜放在里面，可以当菜吃，而不是用作调味。
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