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豇豆翠绿的色泽、清爽的口感、椒麻的香味,实在是胃口大开,美味下饭呀!
辅料 辅料
蒜子适量
干辣椒适量
花椒粒适量
盐适量
蚝油适量
白芝麻少许
做法 川香豇豆的做法
1
首先将蒜子拍扁、豇豆切约十厘米的长段、干辣椒切节。
川香豇豆的做法步骤1
2
准备小半锅油,烧至七成热,下入豇豆,炸至变色,捞出沥油。
川香豇豆的做法步骤2
3
锅留底油,下入蒜子煸炒数秒,接着下入干辣椒、花椒粒煸香,随后将豇豆倒入锅中,加半勺盐,倒入少量蚝油,翻炒片刻,待香味溢出时,撒少许白芝麻拌匀,即可出锅。
川香豇豆的做法步骤3

小贴士

1.这道菜可以用作凉菜,下酒用。 2.大蒜不必剁碎,直接用刀拍松,大蒜放在里面,可以当菜吃,而不是用作调味。

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