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鸡肉肉质细嫩,口蘑滋味极为鲜美,一道口蘑炒鸡片,您学会了吗?
辅料 辅料
蒜子适量
姜适量
鸡蛋清适量
料酒适量
酱油适量
生粉适量
盐适量
油适量
做法 口蘑炒鸡片的做法
1
将口蘑切片、西兰花切朵、蒜子切片、鸡胸肉切片、姜拍扁、红椒切菱形片。
口蘑炒鸡片的做法步骤1
2
准备好姜,倒入少量清水,挤出姜汁,取走姜。
口蘑炒鸡片的做法步骤2
3
准备好鸡肉,淋入姜汁、适量鸡蛋清、料酒、酱油拌匀,加一勺生粉再次拌匀,腌制十分钟。
口蘑炒鸡片的做法步骤3
4
锅中放入油,下入蒜子煸香,接着倒入口蘑,翻炒片刻后,倒入西兰花,翻炒至变色,再放入红椒,加一勺盐调味,随后倒入鸡肉,翻炒变熟,即可。
口蘑炒鸡片的做法步骤4

小贴士

蛋清可使鸡肉更滑嫩,鸡肉要最后才下锅,炒至断生即可。不可多炒,否则鸡肉口感会变得很柴。

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