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爆炒猪肝融合了青椒、胡萝卜的清香,口感丰富、鲜嫩美味,您学会了吗?
辅料 辅料
青椒适量
胡萝卜适量
蒜子适量
葱适量
姜适量
料酒适量
生粉适量
生抽适量
盐适量
胡椒粉适量
做法 爆炒猪肝的做法
1
首先将猪肝切片、青椒切片、胡萝卜切菱形片、蒜子切片、姜切小菱形片、葱切段。
爆炒猪肝的做法步骤1
2
将猪肝倒入碗中,加入料酒、生抽、1勺生粉拌匀,腌制5分钟左右。
爆炒猪肝的做法步骤2
3
在锅中准备小半锅油,烧至6成热时,将猪肝下锅,炸至变色、断生后捞出。
爆炒猪肝的做法步骤3
4
锅中留底油,下入姜、蒜子煸香,接着将胡萝卜倒入锅中,翻炒至完全变熟后,再将青椒下锅,炒至香味溢出时,放入葱段、猪肝,淋入适量料酒、生抽,加入小半勺盐,快速翻炒,加入适量水淀粉,撒上胡椒粉调味,翻炒收汁,就可以出锅装盘了。
爆炒猪肝的做法步骤4

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