
黑木耳烧豆腐


这道黑木耳烧豆腐,豆腐中浸满了肉香和木耳香,使得豆腐味道立刻丰富起来,让人回味无穷!

油适量
盐适量
青椒1个
葱1棵
酱油适量
白糖适量
胡椒粉少许
姜适量
料酒适量
水淀粉适量

1 
首先将豆腐切片,青椒切菱形块,葱白切节,葱白切葱花,姜切末。

2 
准备好猪肉泥,放入葱花、姜末,淋入适量酱油,加入少许胡椒粉,盐,白糖,搅拌均匀,备用。

3 
锅中倒入油,下入豆腐,煎至两面金黄,盛出,锅留底油,放入葱节,爆香,接着下入调好的猪肉泥,炒至变色,

4 
下入水发木耳、青椒,翻炒数秒,再放入豆腐,淋入适量料酒,放半勺盐,少许白糖,加少量清水,盖上锅盖,小火焖五分钟,最后淋入酱油,搅拌均匀,淋入适量水淀粉,搅拌至汤汁浓稠,这道菜就完成了。

小贴士
1. 老豆腐先煎后烧,口感好。 2. 起锅前稍勾点薄芡,肉末就不会太散落。
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