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干锅鸡是一道汉族传统名菜,以鸡肉为主要食材,整道菜香脆酸辣俱全,颜色五彩缤纷,能促进食欲,营养价值丰富
辅料 辅料
盐100g
鸡精少许
白糖适量
白胡椒粉适量
生粉适量
豆豉酱适量
香辣酱适量
料酒适量
色拉油适量
做法 干锅鸡的做法
1
鸡腿去骨,切块
干锅鸡的做法步骤1
2
加少许盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生粉拌匀
干锅鸡的做法步骤2
3
洋葱切丝,青、红椒切段,青蒜切段,葱切段,姜切片,蒜子切粒。
干锅鸡的做法步骤3
4
热锅入油,倒入鸡肉炒八成熟。
干锅鸡的做法步骤4
5
加入麻椒、姜片、蒜瓣翻炒,加入干辣椒,小火翻炒。
干锅鸡的做法步骤5
6
加入干辣酱、豆豉酱、鸡精、白糖翻炒调味,加入青、红椒,最后加去青蒜、香葱。
干锅鸡的做法步骤6
7
洋葱垫底,盛入干锅,即可。
干锅鸡的做法步骤7

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