乡村蒸水蛋
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好豆
鸡蛋，普通且平常，是餐桌上的常客，口感如云朵般细腻、果冻般爽滑的蒸水蛋，真是极好吃的呢。
主料
辅料盐适量
生抽适量
葱适量
乡村蒸水蛋的做法1 
首先将葱叶切成葱花。
2 
准备好一个碗，将鸡蛋磕入碗中，打散，接着倒入适量清水，搅打至蛋液蓬松，随后加一勺盐，搅打均匀，再用筷子撇去泡沫，将碗口封上保鲜膜，再将保鲜膜扎上小孔。
3 
锅中倒入清水，放上蒸架，将准备好的蛋液置于蒸架上，盖上锅盖，蒸十二分钟，即可出锅。
4 
锅中倒入油，烧至八成热，将保鲜膜取下，浇上热油，撒上葱花，再淋入适量生抽，就可以尽情享用啦！
小贴士
水和鸡蛋的比较为1：1.5。 大火蒸开后转中火，蒸至蛋液凝固。
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