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香麻美味!丝丝酥脆!味道很不错的呢!
辅料 辅料
香菜适量
干辣椒适量
白芝麻适量
盐适量
生粉适量
味椒盐适量
花椒油适量
做法 香麻藕丝的做法
1
将去皮莲藕切丝 ,泡入清水。 香菜摘去叶子, 留梗切段, 干辣椒剪成丝
香麻藕丝的做法步骤1
2
锅入半锅开水,倒入藕丝, 焯水片刻, 捞出
香麻藕丝的做法步骤2
3
准备藕丝 ,放1勺盐 ,拌匀, 分多次 放适量生粉 ,搅拌至藕丝均匀上粉 ,再放2勺白芝麻 ,拌匀
香麻藕丝的做法步骤3
4
热油锅 ,烧至8成热 ,散入藕丝, 炸至藕丝散开 捞出 ,待油温升高 再倒入藕丝, 炸至金黄, 捞出。
香麻藕丝的做法步骤4
5
锅留底油 ,放入干辣椒, 倒入藕丝 ,放入香菜梗, 翻炒几下, 放入1勺味椒盐 ,淋入花椒油 ,拌匀 即可
香麻藕丝的做法步骤5

小贴士

藕丝要切的大小相似,这样受热才能均匀

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