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鸡肝口感细腻,加入甜甜的洋葱和香香的芝麻,真心不错!
辅料 辅料
白醋适量
姜适量
陈皮适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
花椒适量
盐适量
料酒适量
蒜子适量
香醋适量
生抽适量
芝麻油适量
辣椒油适量
白芝麻适量
做法 芝麻鸡肝的做法
1
鸡肝泡入清水两小时,中途换三次水,姜切片,蒜子拍扁切末。
芝麻鸡肝的做法步骤1
2
锅入小半锅开水,放入鸡肝、白醋,焯去血水,捞出入凉水洗净。
芝麻鸡肝的做法步骤2
3
锅入小半锅清水,放入姜、陈皮、八角、桂皮、香叶、花椒、鸡肝、两勺盐、料酒,盖锅盖。大火烧开转小火煮四十分钟,揭盖再关火。让鸡肝凉透,再将鸡肝切片。
芝麻鸡肝的做法步骤3
4
准备碗,放入生抽、香醋、少许白糖、蒜末、少量白开水、拌匀调成料汁。
芝麻鸡肝的做法步骤4
5
准备鸡肝,淋入料汁、芝麻油、辣椒油,放入两勺白芝麻拌匀,装盘即可
芝麻鸡肝的做法步骤5

小贴士

鸡肝一定的浸泡处理干净。 熟芝麻可以多撒一些。

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