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紫皮茄子蒸了再配上肉末拌一下,制作很简单,口感很美味。大家可以试试看。
辅料 辅料
葱适量
姜适量
蒜子适量
剁辣椒适量
料酒适量
酱油适量
盐适量
白糖适量
做法 肉末蒸茄子的做法
1
首先将茄子切成四段,摆入盘中,葱叶切葱花,姜切末,蒜子切末
肉末蒸茄子的做法步骤1
2
锅中倒入清水,将茄子放入锅中,盖上锅盖 ,隔水蒸八分钟 ,出锅,将茄子翻一面摆好
肉末蒸茄子的做法步骤2
3
锅中放入油,根据个人口味加入剁辣椒 ,炒香,再入姜末、 蒜末、葱花煸炒数秒,倒入肉泥 ,翻炒至变色后,淋入适量料酒 ,酱油,加半勺盐 ,半勺白糖 ,调味调色,均匀翻炒后,倒入蒸好的茄子之上
肉末蒸茄子的做法步骤3
4
锅中放入清水 ,摆上蒸架,将茄子再次摆入锅中, 盖上锅盖,隔水蒸六分钟,即可出锅品尝。
肉末蒸茄子的做法步骤4

小贴士

蒸制茄条的时候一定要沸水下锅,大火蒸制,这样蒸出来的茄条不出汤。

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