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辅料 辅料
沙仁适量
香叶适量
八角适量
桂皮适量
白糖适量
姜适量
草果适量
丁香适量
小茴香适量
陈皮适量
老抽适量
鱼露适量
白酒适量
盐适量
十三香适量
做法 卤鸡蛋的做法
1
姜切片。
卤鸡蛋的做法步骤1
2
锅入半锅清水,放入草果、香叶、沙仁、丁香、小茴香、八角、桂皮、陈皮、老抽、鱼露、白酒,再放入鸡蛋、姜片拌均匀。再加两勺盐、一勺白糖、一勺十三香,盖锅盖,小火煮熟鸡蛋。
卤鸡蛋的做法步骤2
3
用锅铲敲碎蛋壳,关火。倒入碗中,封上保鲜膜。冷却后,放入冰箱冷藏两天。
卤鸡蛋的做法步骤3
4
两天后,取出食用。即可
卤鸡蛋的做法步骤4

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