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茄子的营养比较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。麻婆茄子,很下饭哦!
辅料 辅料
生粉适量
葱适量
姜适量
花椒油适量
辣椒酱适量
豆瓣酱适量
辣椒粉适量
白糖适量
做法 麻婆茄子的做法
1
茄子切块,葱切葱花,姜切末。
麻婆茄子的做法步骤1
2
准备好茄子,加三勺生粉,拌匀。
麻婆茄子的做法步骤2
3
准备半锅油,烧至七成热,下入茄子,炸至金黄捞出。
麻婆茄子的做法步骤3
4
锅内放入花椒油、一勺豆瓣酱、半勺辣椒酱、炒匀,再加一勺辣椒粉,炒至香味溢出。加入肉末,翻炒至变色,倒入适量清水,煮开后,放入茄子均匀翻炒,加入姜末、葱花、半勺白糖,翻炒收汁,即可
麻婆茄子的做法步骤4

小贴士

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