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千张结是一种豆制食品,用很簿的豆腐皮切成条状后,手工打个结就成了,是中国家庭一种常见食品。
辅料 辅料
姜适量
葱白适量
木耳适量
干辣椒适量
桂皮适量
八角适量
香叶适量
酱油适量
盐适量
做法 红烧千张结的做法
1
豆皮切长条,打结。
红烧千张结的做法步骤1
2
姜切片,葱白切段,水发木耳撕成朵。
红烧千张结的做法步骤2
3
锅入油,放入干辣椒、桂皮、八角、香叶煸炒数秒,加入姜片、葱段,炒至有香味时,加入清水。放入酱油、半勺盐,拌匀。
红烧千张结的做法步骤3
4
加入千张结、木耳 炒至汤汁收干,即可
红烧千张结的做法步骤4

小贴士

最后收汤不要太干以免糊锅。

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