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卤咸鱼

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爱的后厨
特别提示,腌过一晚上的鱼很嫩很嫩的,就不要再加盐了,以免咸了。
辅料 辅料
老抽适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量
辣椒酱适量
盐少许
味精少许
花椒适量
小葱适量
做法 卤咸鱼的做法
1
热锅下油,煎鱼块,稍变色加入水,没过鱼块。
卤咸鱼的做法步骤1
2
水开后加入老抽,姜,蒜,辣椒,辣椒酱。
卤咸鱼的做法步骤2
3
大火收汁,加入葱,味精,装盘。
卤咸鱼的做法步骤3

小贴士

腌过一晚上的鱼很嫩很嫩的,就不要再加盐了,以免咸了

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