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别出心裁的生鱼卷,外皮酥脆,内里软嫩,相当好吃哦~~
辅料 辅料
鸡蛋1个
盐少许
生粉适量
白糖少许
面包糠适量
做法 吉利生鱼卷的做法
1
生鱼,切段头尾,沿脊椎骨片下两侧鱼肉,再片下鱼肚上的大刺,鱼肉斜刀切双飞片。
吉利生鱼卷的做法步骤1
2
水发香菇去蒂切条,火腿切条。
吉利生鱼卷的做法步骤2
3
准备鱼头、鱼尾,放半勺盐,抹匀,放少许生粉,抹匀,腌制十分钟。
吉利生鱼卷的做法步骤3
4
准备鱼片,倒入适量鸡蛋清,放少许盐、少许白糖,拌匀,放一勺生粉,拌匀。
吉利生鱼卷的做法步骤4
5
准备香菇,放少许盐,拌匀,淋入油,拌匀。
吉利生鱼卷的做法步骤5
6
准备鸡蛋液,放一勺生粉,搅拌成糊。
吉利生鱼卷的做法步骤6
7
取一片鱼片平铺,放两根香菇,一根火腿卷起,粘一层生粉,用手攥一下,捏紧鱼 卷,裹一层鸡蛋糊,再粘一层面包糠。
吉利生鱼卷的做法步骤7
8
热油锅,烧至六成热,放入鱼头、鱼尾,炸熟,捞出,下入鱼卷,炸至表面酥脆,捞出。
吉利生鱼卷的做法步骤8
9
将炸好的鱼卷、鱼头、鱼尾,摆入盘中,即可
吉利生鱼卷的做法步骤9

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