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这是一道零厨艺的菜,卤料放足,绝对能做出一道美味的下酒小菜!
辅料 辅料
姜适量
白酒适量
香叶适量
八角适量
桂皮适量
料酒适量
草果适量
干辣椒适量
甘草适量
丁香适量
小茴香适量
花椒适量
冰糖适量
酱油适量
盐适量
做法 卤鸡翅尖的做法
1
首先将锅中倒入小半锅清水, 放入鸡翅尖, 淋入白酒, 焯去血水,捞出入凉水洗净 。
卤鸡翅尖的做法步骤1
2
准备纱布袋, 放入香叶、八角、桂皮、草果、干辣椒、甘草、丁香、小茴香、花椒 ,封口。
卤鸡翅尖的做法步骤2
3
锅入半锅清水, 放入料包 ,干辣椒 , 盖上锅盖 ,大火烧开 转小火 煮30分钟, 放2勺 冰糖 。
卤鸡翅尖的做法步骤3
4
再淋入酱油, 放2勺盐 ,倒入鸡翅 ,盖上锅盖 ,大火烧开 转中火煮30分钟,关火 ,侵泡30分钟 ,即可装盘享用!
卤鸡翅尖的做法步骤4

小贴士

咸度要根据自己的口味来调整,鸡翅尖要泡入味了才捞出食用。 剩下的卤水不要倒掉,放在冰箱里,下次可以用来卤其它的,卤鸡蛋、鹌鹑蛋或其它的肉类。当然放置的时间不能太长,会坏掉的。

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