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夏日气温炎热,影响人的食欲,凉拌菜会成为餐桌的主打菜。吃海带是夏天的一大选择,其爽口的触觉能带给人一种很清新的夏日feel。
辅料 辅料
姜50g
蒜子适量
青辣椒适量
红辣椒适量
白糖适量
香醋适量
盐适量
蒸鱼豉油适量
白芝麻适量
做法 姜汁海带丝的做法
1
先把姜切粒,蒜子拍扁切末,青、红辣椒一起切圈 。
姜汁海带丝的做法步骤1
2
锅中倒入小半锅清水 ,放1勺盐 ,倒入海带丝, 焯熟, 捞出。
姜汁海带丝的做法步骤2
3
准备榨汁机, 倒入姜粒, 加少量凉开水, 榨成姜汁 。
姜汁海带丝的做法步骤3
4
锅入油 ,下入姜、蒜爆香 ,再倒入青辣椒和红辣椒 ,炸香。
姜汁海带丝的做法步骤4
5
准备海带丝, 放半勺盐 、少许白糖 ,淋入姜汁、蒸鱼豉油、香醋, 再淋入 炸好的热油 ,拌匀 ,最后放入白芝麻 ,拌匀, 就可以装盘享用了!
姜汁海带丝的做法步骤5

小贴士

海带丝要煮熟,煮至的时候可在水中几点醋,这样海带口感好,去腥味。 生姜汁可提味也能去除一些海带的寒气。

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