大枣扒山药可以补益脾胃，滋肾养心，适用于脾胃虚弱、食欲不振、心悸失眠、腰膝酸软等，有增进食欲、养心安眠、防病保健之功效，还是帮助治疗失眠的一道食疗菜。
辅料白糖适量
生粉适量
番茄酱适量
大枣扒山药的做法1 
将去皮山药切片，泡入清水， 大枣泡水 30分钟 。 准备少量番茄酱， 放1勺 生粉 ，加少量清水， 拌匀 ，再放2勺白糖 ，拌匀。
2 
锅入小半锅开水 ，倒入山药，焯水2分钟 ，捞出。 再放入 大枣 ，焯水5分钟 ，捞出。
3 
准备好盘子 ，倒入山药和大枣 ，放入蒸锅， 隔水蒸20分钟。
4 
锅入油 ，倒入料汁 ，小火加热， 搅拌至浓稠 ，浇在大枣、山药上 即可享用！
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