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杏鲍菇炒肉片是一道健康美味的家常菜。也是一道超级下饭菜。更是一道家常宴客最受欢迎的菜。
辅料 辅料
生抽适量
盐适量
老抽适量
白糖适量
料酒适量
葱白适量
姜适量
生粉适量
姜适量
做法 肉片杏鲍菇的做法
1
先将猪里脊肉切片, 放半勺盐 ,淋入料酒, 加少量清水 ,抓匀 ,放1勺生粉,再抓匀。 最后淋入料酒, 拌匀 ,腌制5分钟。
肉片杏鲍菇的做法步骤1
2
杏鲍菇切片 ,黄瓜切菱形片 ,胡萝卜切片 , 姜切末, 葱白切葱花。
肉片杏鲍菇的做法步骤2
3
热油锅 ,烧至7成热 ,倒入杏鲍菇, 炸至金黄捞出 。倒入猪肉片, 滑油至猪肉变色, 捞出 。
肉片杏鲍菇的做法步骤3
4
锅留底油 ,放入葱花、姜、爆香, 倒入黄瓜、胡萝卜, 翻炒片刻,放入杏鲍菇片、肉片, 淋入料酒、生抽、老抽,炒至上色。 放半勺白糖、半勺盐 ,炒匀,即可出锅装盘。
肉片杏鲍菇的做法步骤4

小贴士

杏鲍菇本身就很鲜了,就不要添加鸡精了。

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