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都说多吃紫色食物对身体棒棒哒哦~~~这道茄子炒肉末营养下饭,不妨试试~
辅料 辅料
姜少许
蒜子少许
葱少许
辣椒酱适量
料酒适量
生抽适量
盐少许
白糖少许
蚝油适量
胡椒粉少许
水淀粉适量
芝麻油适量
做法 茄子炒肉末的做法
1
首先把姜切米,蒜子切米,葱白切葱花,茄子切丁。
茄子炒肉末的做法步骤1
2
热油锅,烧至8成热,下入茄子,炸至微黄,倒入漏勺中。
茄子炒肉末的做法步骤2
3
锅留底油,下入 姜、蒜子、葱爆香,倒入猪肉泥 ,炒至变色。放入辣椒酱,淋入 料酒、生抽 ,炒至上色。
茄子炒肉末的做法步骤3
4
倒入茄子 ,加入少量清水 ,放半勺盐 、少许白糖 、少许蚝油 ,撒入胡椒粉 , 拌匀, 大火收汁。最后 淋入适量水淀粉 ,拌匀、勾芡 再淋入芝麻油拌匀, 即可出锅 !
茄子炒肉末的做法步骤4

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