搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
“石湾脆肚”原名“生炒肚丝”是衡东县石湾、三樟、大桥一带地方的家常口味菜。这道菜香辣脆爽,余味绵长。
辅料 辅料
干黄椒适量
葱适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
芝麻油适量
蒜子适量
胡椒粉适量
做法 石湾脆肚的做法
1
首先将干黄椒切节, 葱切段 ,洗净的猪肚切丝。 蒜子切末。
石湾脆肚的做法步骤1
2
把猪肚丝装入碗中, 放半勺盐, 淋入料酒、生抽、老抽 、1勺蚝油 , 再淋入芝麻油 ,拌匀, 腌制10分钟备用。
石湾脆肚的做法步骤2
3
锅入油, 放入蒜末,爆香 。放入干黄椒、葱白段, 小半勺盐, 煮出辣味 ,倒入漏勺 。
石湾脆肚的做法步骤3
4
另起油锅, 倒入肚丝, 大火翻炒熟 。放入葱叶 ,倒入炒好的干黄椒 ,撒入胡椒粉 ,炒匀,即可出锅享用!
石湾脆肚的做法步骤4

小贴士

技术关键:中火炒辣椒、大火炒肚丝,时间1分钟。

收藏 1760收藏
分享至
攻略推荐
“番茄牛肉”怎么炖更酥烂,汁浓味香的关键在此一步

222

“番茄牛肉”怎么炖更酥烂,汁浓味香的关键在此一步

港式甜品店里的龟苓膏是用什么做的?

300

港式甜品店里的龟苓膏是用什么做的?

女神都爱的零食—烤海苔

317

女神都爱的零食—烤海苔

端午,吃黄鳝

422

端午,吃黄鳝

10分钟广式宝宝早餐——香甜炒牛奶

331

10分钟广式宝宝早餐——香甜炒牛奶

【花式戚风蛋糕】风靡烘焙圈的蛋糕的秘密在此~

442

【花式戚风蛋糕】风靡烘焙圈的蛋糕的秘密在此~