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胡萝卜、牛肉的营养价值很高。。搭配做菜好吃又营养。菜色也很漂亮。做起来简单也很方便。
辅料 辅料
姜适量
葱白适量
蒜子适量
大蒜叶适量
料酒适量
冰糖适量
桂皮适量
八角适量
花椒适量
生抽适量
老抽适量
胡椒粉适量
芝麻油适量
做法 炖牛肉的做法
1
牛腩切成块 , 姜切片,葱白切段,蒜子切块,胡萝卜切块,大蒜叶斜刀切段。
炖牛肉的做法步骤1
2
锅入小半锅清水, 倒入牛腩 ,淋入料酒 ,焯去血水 ,捞出洗净。
炖牛肉的做法步骤2
3
锅入油, 倒入牛腩 ,小火炒5分钟, 放入姜、蒜、葱、少许冰糖、桂皮、八角、花椒 ,翻炒数秒。
炖牛肉的做法步骤3
4
淋入料酒、生抽、老抽,翻炒均匀 。 倒入半锅清水 ,以水没过牛腩为准 , 撒入胡椒粉 ,盖上锅盖, 大火烧开 转小火炖1个小时。
炖牛肉的做法步骤4
5
炖至牛肉软烂时倒入胡萝卜,放1勺盐, 盖上锅盖 ,继续炖20分钟。至胡萝卜软烂 , 放入大蒜叶, 淋入芝麻油 ,拌匀,即可出锅装盘!
炖牛肉的做法步骤5

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