一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
辅料干辣椒适量
八角适量
桂皮适量
老抽适量
生抽适量
葱适量
姜适量
蒜适量
盐适量
冰糖15g
啤酒鸭的做法1 
先将葱切段， 蒜子切片 ，姜切片， 鸭子砍成块。
2 
倒入小半锅清水， 放入鸭块，焯去血水，捞出洗净。
3 
锅入油， 倒入鸭块 ，炒干表面水份 。放入八角、桂皮、葱、姜、蒜子、干辣椒，翻炒片刻，淋入生抽、老抽，炒至上色。
4 
锅中倒入啤酒和适量清水， 水面没过鸭肉，再放入冰糖，煮开。 放1勺盐， 盖上锅盖 ，小火煮 50分钟，至鸭肉软烂，大火收汁即可享用！
小贴士
无特殊技巧
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