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松松软软的玉米发糕,不仅“长得美”,味道也是杠杠的哦!
辅料
大枣适量
葡萄干适量
枸杞适量
豆沙100g
白糖适量
玉米发糕的做法
1
葡萄干、大枣泡水十分钟。酵母粉用20ml温水化开。
2
白糖、酵母水、牛奶,倒入面粉和玉米面中,揉成面团,盖上湿毛巾,静置发酵一个半小时。
3
红枣去核,展开,剪成扇形。取一片大枣卷起,将大枣依次卷在外层,做成玫瑰花形状。
4
面团分成两块,上下抹油,擀成5寸大小圆饼(15cm左右),豆沙擀成同样大小圆饼,夹在两块玉米饼中间,放上大枣、枸杞、葡萄干,点缀。
5
水开后隔水蒸三十分钟,即可享用!

小贴士

1、大枣提前浸泡,焯水,可以使枣的外皮有韧性,不容易破损。 2、玉米面和面粉的比例随个人喜好,没必要拘泥。

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