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韭菜和茼蒿做成的蔬菜丸子,色彩清爽,口感酥脆,摆上餐桌,也不失为一道靓丽的风景哦。
辅料 辅料
盐少许
面粉适量
鸡蛋1个
胡椒粉少许
做法 炸蔬菜丸子的做法
1
首先将韭菜去梗,去掉老叶,茼蒿去梗,去老叶。
炸蔬菜丸子的做法步骤1
2
将韭菜、茼蒿洗净,挤干水分,切碎。
炸蔬菜丸子的做法步骤2
3
准备好韭菜、茼蒿,打入一个鸡蛋,搅拌均匀,再撒入胡椒粉、加一勺盐搅拌,接着加入三勺面粉,拌成糊状。
炸蔬菜丸子的做法步骤3
4
锅中倒入小半锅油,烧至六成热,将蔬菜糊揉成丸子,下入锅中,炸至酥脆,捞出,也就可以品尝啦
炸蔬菜丸子的做法步骤4

小贴士

炸的时候要注意油温,入锅时油温太低,丸子不易成型,定型后油温不能过高,防止炸糊。

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