鲍鱼肉质厚实，切片之后，能够改善口感，肉质变得细嫩，而百合清脆，这道百合鲍片营养美味，您喜欢吗?
辅料盐适量
料酒适量
味极鲜适量
葱适量
姜适量
红椒适量
青椒适量
百合鲍片的做法1 
首先将鲍鱼用刷子刷洗干净，用刀取出鲍鱼肉，切成片。
2 
葱白切葱花、姜切末、红椒切菱形片、干百合泡入清水两个小时、青椒切菱形片。
3 
锅中倒入小半锅清水，水开后，下入鲍鱼片，焯水五秒钟，捞出。
4 
锅中倒入油，下入姜、葱煸香，加入百合翻炒片刻，接着加半勺盐调味，随后倒入青椒、红椒、鲍鱼片，淋入适量料酒、味极鲜，均匀翻炒后，即可出锅享用。
小贴士
1、清理鲍鱼很重要，废弃的干净牙刷最好了，保证刷的干干净净，内脏都要去掉，否则会影响口感 2、鲍鱼肉质较厚，将鲍鱼片成薄片再烹调，更容易入味，口感也好 3、鲍鱼下锅汆烫，只需几秒钟，时间长了，鲍鱼发硬，口感变差 4、最后的炒要快速，百合容易成熟，然后放入鲍鱼片，调味后即可关火，成菜口感脆嫩
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