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三色炒虾仁清淡爽口,易于消化,加入了玉米、胡萝卜和黄瓜,不但颜色好看,而且口感丰富,营养全面,您心动了吗?
辅料 辅料
鸡蛋1个
盐少许
料酒少许
生粉少许
黄瓜30g
胡萝卜30g
玉米粒30g
胡椒粉少许
白糖少许
做法 清炒虾仁的做法
1
将大明虾去头去尾去壳,洗净并去除虾线。胡萝卜切丁,黄瓜去芯切丁。
清炒虾仁的做法步骤1
2
准备好虾仁,加入少许盐,淋入适量料酒,撒少许胡椒粉、加入少量鸡蛋清,拌匀,再加入适量生粉,搅拌均匀,腌制二十分钟。
清炒虾仁的做法步骤2
3
在锅中倒入油,下入虾仁,炒至变色后,捞出。
清炒虾仁的做法步骤3
4
锅留底油,倒入胡萝卜丁、黄瓜丁,加入玉米粒翻炒至香味溢出时,加一勺盐、少许白糖,翻炒均匀,再倒入虾仁,炒到断生就可以出锅享用了。
清炒虾仁的做法步骤4

小贴士

1、虾仁要想入味,就要事先腌制 2、加入生粉给虾仁上浆,可以让虾仁口感更滑嫩 3、炒虾仁的时候,时间不要太长,虾仁一变色就铲出,因为之后还有一次翻炒

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