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经过腌制再油炸的虾仁,已经完全入味,外酥内软,香味扑鼻,您喜欢吗?
辅料 辅料
十三香适量
盐适量
鸡蛋2个
面粉适量
胡椒粉适量
酱油适量
生粉适量
白糖适量
做法 软炸虾仁的做法
1
首先将大明虾取虾仁,去除虾线。
软炸虾仁的做法步骤1
2
准备好虾仁,加入少许十三香,淋入适量酱油,撒少许胡椒粉,加入少许白糖,拌匀,腌制三十分钟。
软炸虾仁的做法步骤2
3
准备一个碗,将鸡蛋磕入碗中,放入少许十三香,加入少许盐,撒上胡椒粉,搅打散,然后加入两勺面粉,一勺生粉,搅拌成面糊。
软炸虾仁的做法步骤3
4
准备小半锅油,烧至七成热,将虾仁均匀裹上面糊,再下入锅中,炸至颜色金黄,捞出,摆盘即可。
软炸虾仁的做法步骤4

小贴士

1.面糊的浓稠度以筷子提起来不迅速流淌掉为宜。 2.多加入一只蛋黄,增强外皮的香酥脆的口感。

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