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皮蛋口感Q弹,蛋心湿润诱人,一道凉拌皮蛋,简单易学,您喜欢吗?
辅料 辅料
姜适量
陈醋适量
生抽适量
白糖适量
做法 凉拌皮蛋的做法
1
首先将皮蛋去壳,切成四瓣,摆入盘中。
凉拌皮蛋的做法步骤1
2
姜切成姜米。
凉拌皮蛋的做法步骤2
3
接着来调碗汁:准备好碗,倒入适量陈醋、生抽,加一勺白糖拌匀。
凉拌皮蛋的做法步骤3
4
浇入皮蛋上,再加入姜米,冷藏十分钟,就可以享用啦!
凉拌皮蛋的做法步骤4

小贴士

1、皮蛋爱吃糖心的,买蛋心颜色为墨绿色;吃不惯糖心口感的,可以选择金黄色老一些的。 2、皮蛋泡在调味汁里,冷藏一下食用口感很棒,不仅入味足,吃起来超过瘾。 3、醋要用老醋,用老醋的味道才能吊出来松花蛋独特地口感。 4、加糖为了中和醋过酸的味道。

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