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这道菜的胆固醇和油脂非常高,偶尔做来吃一次是可以的,为健康着想不要常吃,我也不把它归类为健康素食里。做法参照小苑子JJ的做法,但我把油炸南瓜改成煎了。味道是很不错的,但不能吃多,油太大了会腻,估计也是我用煎的原因吧.我用的蛋黄很多,不用再放盐了.南瓜是甜的,再加上表面的咸蛋黄是咸的就足够了.
辅料 辅料
油适量
盐适量
做法 金沙南瓜的做法
1
将南瓜切成长条状。
金沙南瓜的做法步骤1
2
咸蛋黄入上汽的锅内蒸熟后,用匙压成粉状。
金沙南瓜的做法步骤2
3
锅内烧开水,放入南瓜条氽水,水再次沸腾时捞起沥干水。
金沙南瓜的做法步骤3
4
放凉后粘上面粉。
金沙南瓜的做法步骤4
5
平底锅内热油,放入南瓜煎至硬身。
金沙南瓜的做法步骤5
6
锅内放一匙油,放入咸蛋黄炒至起泡。
金沙南瓜的做法步骤6
7
煎好的南瓜条沥净油,放入炒好的咸蛋黄内。
金沙南瓜的做法步骤7
8
抛动锅子,让南瓜条均匀的沾上蛋黄即可。
金沙南瓜的做法步骤8

小贴士

小火炒

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