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猪肝土豆片

阅读 29287
收藏 1997
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好豆
猪肝含有丰富的铁、磷等元素,并且猪肝中所含的蛋白质和微量元素,也有利于儿童的生长发育,这道猪肝土豆片,你学会了吗?
辅料 辅料
盐适量
料酒适量
生抽适量
白糖适量
胡椒粉适量
姜适量
蒜子适量
葱适量
酱油适量
青椒适量
红椒适量
做法 猪肝土豆片的做法
1
首先将猪肝切片,加入少许盐、白糖,淋入适量料酒、适量生抽、撒少许胡椒粉 拌均匀,腌制十分钟。
猪肝土豆片的做法步骤1
2
将土豆切菱形片,放入清水中浸泡,防止变黑、青椒切菱形片、红椒切菱形片、姜切菱形片、蒜子切片、葱白切段。
猪肝土豆片的做法步骤2
3
锅中倒入油,下入猪肝,翻炒至变色后捞出。
猪肝土豆片的做法步骤3
4
锅留底油,下入蒜片、姜片,煸炒数秒后,加入葱白段,将土豆片倒入锅中,翻炒至变色后,加入青椒、红椒,加一勺盐,淋入适量料酒、适量生抽,翻炒均匀,随后加入猪肝,翻炒片刻后,加入少量酱油调色,撒些胡椒粉提味,均匀翻炒后就可以出锅享用了!
猪肝土豆片的做法步骤4

小贴士

猪肝先用调味料腌制片刻,再炒至变色盛出,然后再和配菜一起混合翻炒片刻,这样处理过的猪肝口感香嫩。

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