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周末好友相聚,一道造型精美、鲜嫩爽滑的玉子虾仁,操作简单方便,不失为一道上桌待客的佳肴首选。还等什么呢,赶紧行动吧!
辅料 辅料
生抽适量
胡椒粉适量
盐适量
水淀粉适量
做法 玉子虾仁的做法
1
将日本豆腐切成一至两厘米厚的块,装盘备用。在每一块豆腐表面摆上一只虾仁,放上一颗青豆点缀。
玉子虾仁的做法步骤1
2
锅中准备好热水,将装好盘的玉子虾仁放入锅中,撒少许盐,盖上锅盖隔水蒸6分钟左右。
玉子虾仁的做法步骤2
3
蒸好后,准备一个小碗,把蒸玉子虾仁时多出的原汁倒入碗内备用,随后再将原汁倒入锅中,加适量生抽,倒入水淀粉,拌至原汁形成薄薄的芡汁,再撒上胡椒粉调味。
玉子虾仁的做法步骤3
4
最后把芡汁浇在蒸好的玉子虾仁上,就可以慢慢品尝了。
玉子虾仁的做法步骤4

小贴士

做这道菜,原材料保持新鲜很重要,日本豆腐易碎,操作时请温柔相待

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