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在黄瓜淡淡的清香中,渗透着酸爽香辣的味道,在炎热的季节,一道刀拍黄瓜,绝对会给您带来一丝清凉!
辅料 辅料
小米椒适量
姜适量
蒜子适量
陈醋适量
蒸鱼豉油适量
麻油适量
葱少许
白糖少许
花椒粒少许
做法 刀拍黄瓜的做法
1
首先将黄瓜拍扁切块。
刀拍黄瓜的做法步骤1
2
小米椒切圈,姜切成姜米、蒜子剁碎、葱切成葱花。
刀拍黄瓜的做法步骤2
3
锅中放入油,烧热后,将花椒粒、姜、小米椒下锅爆香,留花椒油备用。
刀拍黄瓜的做法步骤3
4
将黄瓜装盘,放入蒜米、葱、1勺蒸鱼豉油、1勺陈醋、适量麻油、小半勺白糖拌匀,然后再淋入炸好的花椒油 ,就制作完成了。
刀拍黄瓜的做法步骤4

小贴士

1.黄瓜用刀拍裂,自然裂开的黄瓜比直接切段的黄瓜更容易入味,口感更好 2.黄瓜选顶部有花,身上毛刺多的,这样的黄瓜更新鲜

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