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享受亲手烘培的快乐,一份简单的玛德琳纸杯蛋糕,你也可以试试!
辅料 辅料
鸡蛋300g
蛋糕粉250g
牛油270g
泡打粉8g
可可粉30g
巧克力豆100g
白糖320g
杏仁粉270g
做法 玛德琳蛋糕的做法
1
准备食材:芒果茸150g ,淡奶300g ,鸡蛋300g,蛋糕粉250g,牛油270g,泡打粉8g,可可粉30g,巧克力豆100g,白糖320g,杏仁粉270g。
玛德琳蛋糕的做法步骤1
2
第一步,制作蛋糕糊,,取270g黄油,放入打奶机,打匀。称270g白糖,再次打匀,打300g鸡蛋液,分多次倒入打奶机中,搅拌至完全融合。取270g杏仁粉,打散。称250g蛋糕粉,8g泡打粉,慢慢打匀。取下打奶盆,搅拌均匀,分成2份。
玛德琳蛋糕的做法步骤2
3
一份倒入芒果茸,搅拌均匀。将巧克力豆放入微波炉加热一分钟。熔化后拌匀。与另一份蛋糕糊混合,搅拌均匀。烤箱预热15分钟。
玛德琳蛋糕的做法步骤3
4
第二步,制作蛋糕胚。准备烤盘,放上纸杯,准备裱花袋,装入蛋糕糊,旋转挤入纸杯。将蛋糕胚在150度下烤15分钟。烤好后,摆在盘上。
玛德琳蛋糕的做法步骤4
5
第三步,制作奶油装饰。取300g淡奶,混合50g白砂糖,打成奶油状,装入裱花袋,旋转挤在蛋糕上,奶油呈螺旋状为佳,在表面撒下少量可可粉,一道美味的玛德琳蛋糕就完成了!
玛德琳蛋糕的做法步骤5

小贴士

食材配比准确,其它无特殊技巧

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