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白菜中含有丰富的维生素而且脂肪含量极低,爱美的你也不妨一起动手试试吧!
辅料 辅料
盐适量
花椒适量
干红椒适量
葱适量
姜适量
蒜适量
白醋适量
生抽适量
白糖适量
生粉适量
做法 醋溜白菜的做法
1
我们首先将生姜切成姜米,蒜子切碎,干红辣椒切节,葱切成葱花,白菜用斜刀切片。
醋溜白菜的做法步骤1
2
接着,我们来教大家做碗芡,在调料碟中放入一勺盐、2勺白糖、适量白醋、生抽和2勺生粉拌匀即可。
醋溜白菜的做法步骤2
3
在锅中倒入适量油,油温烧至七成热时,将花椒下锅,煸炒至有香味后捞出,锅中留花椒油, 将干红辣椒下锅,接着将蒜子和姜米倒入锅中一同煸香,随后将白菜梗下锅,翻炒至颜色呈微黄色后将白菜叶下锅,均匀翻炒,倒入调好的碗芡,炒匀就可以出锅了。
醋溜白菜的做法步骤3
4
最后,撒上葱花点缀,一道爽口开胃的醋溜白菜就做好了。
醋溜白菜的做法步骤4

小贴士

1、白菜入锅后后,始终要用旺火翻炒。 2、碗芡要事先勾兑好,那样便于快捷的烹制。 3、芡汁的口味,要能吃出咸甜微酸微辣为最佳 4、炒制时应先入菜帮,再入菜叶,以保证同步熟。

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