虾仁肉饼蒸蛋是最常见的家常菜之一，看似简简单单的一道菜，却融入多种营养，嫩滑的蛋羹，带着虾仁和肉馅的香味，融在口中，美味十足。
辅料盐适量
鸡蛋3个
葱适量
生抽适量
姜适量
胡椒粉适量
料酒适量
虾仁肉饼蒸蛋的做法1 
首先将葱切葱花，姜切末。
2 
准备好猪肉馅，倒入姜末、葱花，加少许盐，淋入适量料酒、生抽、撒些胡椒粉，搅拌均匀。
3 
准备一个碗，将鸡蛋磕入碗中，加少许盐打散，再倒入牛奶，拌匀。
4 
准备一个盘子，倒入肉馅，将肉馅压平整，用密漏将鸡蛋液过滤到碗中，再放入虾仁。
5 
锅中倒入热水，将鸡蛋肉饼隔水蒸十分钟，取出，撒上葱花。
6 
锅中倒入油，烧热后，淋在蒸蛋上，就制作完成了。
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