丝瓜汤是应对大热天的简手菜，取材大众，操作简单，做法也很家常，却超乎寻常的美味。大家不妨试着做一下！
主料
辅料盐适量
火腿肠150g
鸡蛋1个
虾皮适量
丝瓜汤的做法1 
首先将去好皮的丝瓜滚刀切块，火腿肠斜刀切片。
2 
将鸡蛋打入碗中，打散。
3 
锅中倒入油，下入丝瓜，炒软后，倒入小半锅清水。
4 
水开烧后，下入火腿肠、虾皮，放入两勺盐，拌匀，再倒入鸡蛋液，待鸡蛋液成形，就可以出锅了。
小贴士
1.丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油等口味较重的酱料，以免抢味。 2.丝瓜选择硬的，而不是软的。 3.汤不宜久煮，3分钟即可，煮丝瓜的时候不要盖盖子，盖盖子丝瓜很容易变黄。
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