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我国传统饮食讲究“五谷宜为养,失豆则不良”,黄豆与鸡爪两种食材搭一起,实在是营养丰富,滋味鲜美啊~~~
辅料 辅料
花椒粒适量
盐适量
八角适量
花椒粒适量
冰糖适量
豆瓣酱适量
老抽适量
干辣椒适量
姜适量
做法 黄豆烧凤爪的做法
1
首先将黄豆泡入清水,泡至膨胀、鸡爪剪去指甲、姜切片。
黄豆烧凤爪的做法步骤1
2
锅中放入小半锅清水,下入鸡爪,焯去血水,捞出入凉水洗净。
黄豆烧凤爪的做法步骤2
3
准备小半锅油,烧至八成热,下入鸡爪,炸五分钟左右,捞出。
黄豆烧凤爪的做法步骤3
4
重起油锅,放入油,下入花椒粒、八角、姜片煸香,再加少许冰糖,翻炒至熔化,加一勺豆豉酱,淋入适量老抽。
黄豆烧凤爪的做法步骤4
5
将鸡爪倒入锅中,接着倒入小半锅清水,随后将黄豆倒入锅中,放入几个干辣椒,盖上锅盖,焖至汤汁收干后,加半勺盐,拌匀调味,就制作完成了!
黄豆烧凤爪的做法步骤5

小贴士

炸鸡爪时一定要盖上锅盖,以免油溅出伤人。

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