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藕丁脆脆的口感,加上芹菜特有的香味在舌尖缠绕,还带着一点酸酸的味道,相当开胃,并且色彩搭配也是十足的小清新哦!
辅料 辅料
盐适量
姜适量
白糖适量
凉拌醋适量
鲜酱油适量
花椒油适量
芹菜200g
做法 芹香藕丁的做法
1
首先将莲藕切丁,泡入清水中、芹菜斜刀切段、姜切末。
芹香藕丁的做法步骤1
2
锅中倒入小半锅清水,水开后,下入莲藕焯熟,捞出入凉水。
芹香藕丁的做法步骤2
3
锅中接着下入芹菜,焯熟,捞出入凉水。
芹香藕丁的做法步骤3
4
准备好莲藕、芹菜,放入姜,加小半勺盐、一勺白糖,倒入适量味极鲜、凉拌醋、花椒油,拌均匀,装盘享用即可。
芹香藕丁的做法步骤4

小贴士

1、生姜、花椒油具有杀菌开胃去异味的作用,适合用来做凉拌菜。 2、藕丁和芹菜要分开焯水,防止芹菜软烂。 3、白糖、花椒油依据喜好可不放。

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