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一道甜辣玉米排骨,色泽油亮,鲜美多汁,排骨中带着一丝玉米的清香,玉米中又有排骨的香味,是一道营养下饭的美味佳肴哦!
辅料 辅料
葱适量
盐适量
甜辣酱适量
姜适量
香叶适量
陈皮适量
白酒适量
老抽适量
生抽适量
红糖适量
白糖适量
水淀粉适量
料酒适量
八角适量
做法 甜辣玉米排骨的做法
1
首先将玉米砍成块、葱白切段、姜切片、排骨砍成块。
甜辣玉米排骨的做法步骤1
2
锅中倒入小半锅清水,下入排骨,加入姜片,淋入适量料酒,焯去血水,捞出入凉水洗净。
甜辣玉米排骨的做法步骤2
3
锅中放入油,倒入少许红糖、白糖,炒至熔化,再将排骨倒入锅中,翻炒片刻。
甜辣玉米排骨的做法步骤3
4
加入八角、香叶、陈皮、翻炒数秒后,淋入适量白酒,加入适量甜辣酱,淋入生抽、老抽均匀翻炒。
甜辣玉米排骨的做法步骤4
5
接着倒入小半锅清水,大火煮开,加入葱段、玉米,盖上锅盖,小火炖四十分钟后,加半勺盐,均匀翻炒,淋入适量水淀粉收汁,拌匀,即可。
甜辣玉米排骨的做法步骤5

小贴士

1、排骨洗净血水再烧制,肉质才鲜美。 2、玉米最好用嫩玉米或者甜玉米来烧制,口感更好。 3、最后汤汁可多留一些,用水淀粉勾薄芡使汤汁浓稠,烧制的排骨色泽诱人。

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