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虾仁外皮酥脆,内里软嫩,焦香适口,美味营养,一道吉列虾,你是不是也想动手试试呢?
辅料 辅料
盐适量
料酒适量
姜适量
面包糠适量
生粉适量
鸡蛋1个
胡椒粉适量
做法 吉利虾的做法
1
首先将大明虾去头去壳,去虾线,用刀背将虾仁拍松、姜切丝。
吉利虾的做法步骤1
2
准备好碗,倒入虾仁,淋入适量料酒、姜丝,撒上胡椒粉,加少许盐,搅拌均匀,腌制十分钟。
吉利虾的做法步骤2
3
准备一个碗,磕入鸡蛋,将蛋清、蛋黄分离,接着把蛋黄搅打散。准备好生粉、面包糠,将虾仁均匀裹上生粉,再裹上蛋黄液、面包糠。
吉利虾的做法步骤3
4
锅中放入油,放入虾仁,煎至两面焦脆、金黄,即可装盘品尝。
吉利虾的做法步骤4

小贴士

1.煎虾的时候,把虾尾略微提起,使虾尾上翘,造型更好看。 2.此虾非常容易熟,时间要短,长了虾肉就老了。

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