鸡翅鲜香入味，是一款非常下饭的美味佳肴，而加入莴笋、西芹等蔬菜，既能增色，还能解腻哦！
主料
辅料莴笋100g
土豆1个
葱适量
姜适量
蒜子适量
灯笼椒适量
花椒适量
豆瓣酱适量
蚝油适量
白糖适量
西芹100g
料酒适量
生抽适量
麻油适量
干锅鸡翅的做法1 
首先将去好皮的土豆切菱形片、去皮的莴笋切条、葱白切段、姜切片、蒜子切片，鸡翅中两面斜刀划上一字花刀、西芹切丁。
2 
锅中倒入小半锅清水，下入鸡翅中，淋入适量料酒，焯去血水，捞出洗净。
3 
锅中放入油，下入鸡翅，煎至两面金黄，盛出。
4 
锅留底油，下入土豆片煎至金黄，装出。
5 
接着下入姜、葱、蒜子煸香，放入几个灯笼椒，加一勺豆瓣酱，花椒，炒红锅底，随后倒入西芹翻炒数秒，再将莴笋倒入锅中，炒软。
6 
然后倒入鸡翅、土豆片，淋入适量料酒、生抽，倒入适量蚝油，加半勺白糖翻炒调味，最后淋入适量麻油提鲜，翻拌均匀，盛入烧热的砂锅中，就大功告成了！
小贴士
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