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莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,喜欢吃素菜的朋友们可是有福啦,赶快试着做一下吧!
辅料 辅料
蒜子适量
盐适量
白糖适量
干辣椒适量
花椒粒适量
陈醋适量
生抽适量
做法 椒油炝拌莴笋的做法
1
首先将莴笋切大片、蒜子切成蒜米。
椒油炝拌莴笋的做法步骤1
2
准备好莴笋,加一勺半盐,拌匀,腌制五分钟。
椒油炝拌莴笋的做法步骤2
3
接着调碗汁:加入蒜米,倒入适量陈醋、生抽,加少许白糖,拌匀。
椒油炝拌莴笋的做法步骤3
4
锅中倒入油,下入干辣椒、花椒粒,煸香后捞出,将油倒入调好的碗汁内。
椒油炝拌莴笋的做法步骤4
5
准备一个盘子,将腌制好的莴笋片摆入盘中,再浇入调好的碗汁,就制作完成啦!
椒油炝拌莴笋的做法步骤5

小贴士

莴笋要选用比较嫩的部位,用盐腌制一下,可以去除莴笋的苦味。

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