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胡萝卜炒金针菇

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好豆
胡萝卜素有“土人参”的美誉,能够养肝明目,增强免疫力,营养非常丰富,一道老少皆宜的胡萝卜炒金针菇,您学会了吗?
辅料 辅料
葱适量
盐适量
姜适量
料酒适量
白糖适量
香醋适量
生抽适量
做法 胡萝卜炒金针菇的做法
1
首先将胡萝卜切成细丝、金针菇去根、木耳放入清水中泡发、切丝,姜切丝、大蒜叶切段、葱切段。
胡萝卜炒金针菇的做法步骤1
2
锅中倒入清水,水开时,加少许盐,将金针菇放入锅中,焯水至变软后捞出。
胡萝卜炒金针菇的做法步骤2
3
锅中倒入油,下入姜丝、葱段,煸炒数秒后,将胡萝卜丝下锅,均匀翻炒,随后加入大蒜叶、木耳,翻炒片刻。
胡萝卜炒金针菇的做法步骤3
4
接着淋入少量料酒,加一勺盐、少许白糖调味,然后加入金针菇,翻炒均匀后,加入适量香醋,少量生抽,翻炒收汁,就可以出锅装盘了!
胡萝卜炒金针菇的做法步骤4

小贴士

1、金针菇焯烫不用很长时间,如水变软即可沥干水分。 2、金针焯烫一下再炒至,可减少炒菜过程中出水量,成菜口感好。 3、后淋入少许香醋,可提升成菜的口感。

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