扇贝肉鲜嫩柔软，入口之后，口感细腻，层次丰富，让人回味悠长！！！
主料
辅料蒜子适量
盐适量
酱油适量
胡椒粉适量
料酒适量
大葱80g
姜适量
白糖适量
葱爆扇贝的做法1 
首先将蒜子切末、姜切丝、大葱切斜片。
2 
锅中放入油，下入姜丝、蒜末煸香，随后将大葱倒入锅中，翻炒片刻。
3 
就可以将扇贝肉下锅了，翻炒至香味溢出时，淋入适量料酒、酱油，加半勺盐、少许白糖，均匀翻炒，调味调色。
4 
最后加入半勺胡椒粉，均匀翻炒后，出锅享用即可。
小贴士
1.扇贝事先焯水，去腥 2.多放大葱和大蒜，味道好还去腥
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