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一道擂辣椒炒豆干,鲜辣的口感,配上嫩滑的豆干,绝对会让你多添几碗米饭的哦。
辅料 辅料
蒜子适量
蚝油适量
生抽适量
盐适量
酱油适量
芝麻油适量
做法 擂辣椒炒豆干的做法
1
首先将青椒去头去尾,拍扁。豆干斜刀切片,蒜子切末。
擂辣椒炒豆干的做法步骤1
2
锅中倒入小半锅清水,水开后,放入一勺盐,淋入适量酱油,倒入豆干,浸泡五分钟,捞出备用。
擂辣椒炒豆干的做法步骤2
3
锅中放入青椒,小火慢慢煎至青椒表面呈虎皮状,盛出。
擂辣椒炒豆干的做法步骤3
4
另起锅,锅中倒入油,下入蒜子,煸香,接着放入青椒,翻炒数秒,再下入豆干,倒入适量蚝油,生抽,翻炒调味,最后淋入适量芝麻油调味,就可以盛出享用了。
擂辣椒炒豆干的做法步骤4

小贴士

1、因为豆干已经用酱油、盐水泡过,所以要注意蚝油的用量。 2、如有卤好的香干,可省略泡豆干的那一步。

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