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椒麻味是两种味道合起来的一种复合型口味,一道椒麻肚丝,麻辣适中,再用小米椒搭配,色彩艳丽,美味爽口。
辅料 辅料
小米椒适量
香菜适量
香醋适量
姜适量
盐适量
葱适量
料酒适量
花椒粉适量
酱油适量
辣椒油适量
做法 椒麻肚丝的做法
1
首先将葱切长段,部分切葱花、姜切片、小米椒切圈、香菜切段。
椒麻肚丝的做法步骤1
2
锅中倒入半锅清水,下入清理好的猪肚,放入葱、姜,淋入适量料酒,煮至猪肚熟透,捞出,然后切成细丝。
椒麻肚丝的做法步骤2
3
准备好肚丝,加入葱花、香菜、红椒圈。
椒麻肚丝的做法步骤3
4
接着加少许盐、少许花椒粉,淋入适量香醋、酱油、辣椒油拌均匀,装盘享用即可。
椒麻肚丝的做法步骤4

小贴士

辣椒与花椒的量可根据自已的味型来增减。

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